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| 제목 | 감자튀김에서 검은 이물질 발견 |
|---|---|
| 품목 | 식료품/기호품 |
| 출처 | 식의약안전팀 |
| 조회수 | 10340 |
| 작성일 | 2008.07.02 |
o 이에 한국소비자원은 패밀리레스토랑과 제조사에 해명을 요구한 결과, "Black Spot"이라고 불리우는 부분으 로, 통감자가 유통과정을 거치면서 자기들끼리 부딛쳐서 일종의 멍이든 상태라는 답변을 받았으며, o 업체로부터 제품을 받고 소비자가 먹었던 환경과 같은 조건을 주어 현미경 검사와 불꽃 검사를 시행한 결과, 감자의 조직으로 추정된다는 결과를 얻었습니다. ※Black Spot(블랙 스팟)이란? - 감자가 수확, 이송 및 저장과정에서 감자끼리 서로 부딛치고 이로 인해 감자의 조직에 영향을 주어 시간이 지 나면서 검게 변화하는 것으로 일종의 감자의 멍 - 우리나라에서는 이에 대한 규정이나 법으로 제한되어 있지 않으나, 미 식약청(FDA)에서는 Black Spot에 대해 서 완벽하게 제어 불가능한 결점(defect)로 인체에 무해한 것으로 관리하고 있음. - 결점에 대해서는 The Food Defedct Action Levels 에 나타나있고, 감자에 대해서는 United States Standards fod Grades of potatoes에 따라 Black Spot이 내부결점(internal defect)로 나타날 수 있음. |
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| 파일 |
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총 게시물 3245 개
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| 번호 | 제목 | 출처 | 작성일 | 조회수 |
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i30 차량 트렁크 재진 패드 무상수리 안내
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트라제XG 차량 트레일링 암 부식 무상수리 안내
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안전감시팀 | 2014.12.01 | 25462 |
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안전감시팀 | 2014.11.24 | 8833 |
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안전감시팀 | 2014.11.19 | 8200 |
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안전감시팀 | 2014.11.10 | 9108 |
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